背景: 很多酒品爱好者和收藏家开始选择在家中建造私人酒窖,为了降低成本,大多采用空调和加湿器来调节酒窖内的温湿度,但是的酒窖并不是安装一个空调,放个加湿器就能建造好的。因为空调无法让室内温度保持恒定,加湿器也无法满足75湿度的要求。以葡萄酒为例,葡萄酒怕的就是忽高忽低的温度变化,如果在湿度不足的环境下长期保存,软木塞很*干燥萎缩,从而导致酒产生氧化和漏液的现象。一个真正的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事,会担心自己每一个小的失误,都会影响到那些珍品,有的时候即使耗尽自己的心力也很难达到佳状态。其实只要控制 好 酒窖内的湿度和温度,建造一个酒窖并非难事。
酒窖通风换气的目的在于保持酒窖中良好的空气环境。酒精挥发过多而空气不流畅,则会形成易燃气体聚集,这是比较危险的。良好的空气环境还有利于室内人员的呼吸,以及保持酒窖的干燥度;此外不少酒品呼吸强烈,外来异味较易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的 物品进入酒窖。
55%~75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿*使软木塞及酒的标签腐烂,太干则*让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。湿度的精确控制是酒窖建造过程中需注意的一个问题。
酒品对温度的要求同样也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10~16度,不要**过24度,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至引发酒的变质。所以只要能保持恒温5度到2度都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。因此在恒温的控制上,是酒窖设计的关键。
的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件,设计并安装酒窖酒房恒温系统,精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒的生命更长久。酒窖恒温系统的设计所需的不可或缺设备就是恒温恒湿器了,,具体可找公司设计、报价,酒窖的设计并不是一件*的事情。酒窖不一定要设在地下,然而地下可以提供酒品贮存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天*厚的优势。若设在地面上,则酒窖需采取一定的保护措施,以使酒品贮存得到**。
产品用途:酒窖恒温恒湿机组具有恒温、恒湿、除湿、加湿等多种功能。
选型:酒窖恒温恒湿机是非常的机电设备,人们对其认知不足,在选配时往往按被除湿场所的面积进行简单选型。酒窖温湿度有着严格的区间要求范围,属于工艺性需求储存藏所。因此,酒窖恒温恒湿机等除湿设备不能单纯依据使用场所的面积来选型,以杭州中焓为代表的酒窖恒温恒湿机供应商是根据使用场所的总体湿负荷而选型。具体而言,是依据其面积、层高、初始湿度值目标湿度值、室内密闭程度、散湿源、新风补给等综合因素计算得出全制冷量、单位时间除湿量/加湿量,以及制冷量/制热量等关键参数后进行除湿机综合匹配。
结构特点:本机组采用**全封闭式制冷压缩机。由低噪音离心风机、风冷式冷凝器、蒸发器、电极式加湿器、电加热器等部分组成。控制部分选用了先进的电脑控制系统,具有控制精度高、调节方便等特点,机组还装有压力开关和热继电器等*装置。具**组重量轻、造型美、噪音低等特点。
维护保养:
1、定期检查电源的三相电流是否平衡,电源的熔断丝是否完好,严防缺相运行,损坏电机。
2 、设备正常工作的环境温度应低于43度,当设备不在正常工作的环境温度下运行时,会出现高压保护,机组运行停止,属于设备的系统保护,不是质量故障。
3 、应经常检查室外机换热翅片是否积尘太多,如是,应及时*积尘。可用软毛刷顺着翅片方向上下刷理。注意,避免压倒换热翅片以至影响通风。
4 、空气过滤网每隔15天洗一次,避免灰尘阻塞而影响通风量
5 、设备加制冷剂应严格控制,应有人员操作,以免损坏机器。
6 、在使用时,如发现风机停转,必须立刻停机检查,排除故障后再继续使用。
7 、长期停止使用时,应把加湿器的水排放干净。
8 、检修时必须切断电源,确保无电情况下进行检修。加湿器为电极式,电源不平衡时可能带电,勿碰!加湿器电极棒为消耗品,不在产品保修范围内。
核心提示:为了降低酒窖的投入成本和运行费用,大多数酒窖会采用空调+除湿机或加湿器相结合的方法来调控酒窖内的温湿度,可是一个的恒温恒湿酒窖并不是安拆一个空调,放个除湿机或加湿器就能建造好的。为此,现在越来越多的恒温恒湿酒窖根据其实际情况和需求都会配置相应的酒窖恒温恒湿机来对温度、湿度进行精确的控制,达到恒温恒湿的环境!
一个酒窖的优劣,首先取决于酒窖恒温恒湿机的好坏,因为这决定着整个酒窖的温湿度状况是否能达标。如果连为基础的恒温恒湿条件都没达到,有效的保存红葡萄酒纯属是无稽之谈。因此,在选择酒窖恒温恒湿机时必须谨慎,切忌盲目选择。以上关于酒窖恒温恒湿机,是一款酒窖**恒温恒湿设备。
*三
酒窖恒温恒湿机组 全新上线 智能控制系统 可远程监控
酒窖恒温恒湿机组为低温精密空调,俗称酒窖机。
温度是储藏法国葡萄酒的重要因素之一,通常贮存葡萄酒的温度为摄氏12 ~16°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。
储存葡萄酒的温度要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长会较慢。
温度是葡萄酒储存重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。
湿度对酒也很重要,过湿,木塞长霉,腐烂的快,导致漏酒,酒自然也氧化了,太干,木塞因干而收缩,也会导致进空气氧化。尽量是60%-70%左右,不能**过80%。湿度太高会损环硬纸箱和标签,软木塞也*生甲虫。甲虫寄身于软木塞,终使酒变质。另一方面,如果地窖中的空气大干燥,软木塞的**部会变干,长期藏酿的酒便会出问题
酒窖恒温恒湿机组的产品特点
1.先进的电脑控制系统,自带多重保护功能,并显示当前故障(压缩机过载、欠过压保护、高低压保护、排气过热保护、温湿度传感器故障保护…)
2.旋转式/涡旋式压缩机,节能环保,噪音低,除湿效果持久,使用寿命长
3.控制精度高,调节方便
5.0-24小时定时关机且具备断电记忆功能,系统断电后各种设定值依然存在
6.自动化霜系统,防止两器结霜而影响使用效果;低温适用
7.采用高品质离心风机,风力强劲、气流均匀、噪音低
酒窖恒温恒湿机组 全新上线 智能控制系统 可远程监控
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